A Ciência dos Alimentos vai ao México e apresenta dados sobre tequila, guacamole e outras iguarias típicas do país

 

A origem e a produção das comidas mais populares do mundo e de seus ingredientes são reveladas em A Ciência dos Alimentos, série exclusiva do HISTORY. Apresentada por Bobby Bognar – um veterano dessa indústria e apaixonado por gastronomia –, a produção percorre várias regiões do mundo para mostrar aspectos curiosos por trás das comidas mais apreciadas e consumidas. Em contato com diferentes pratos, de um simples cheeseburger às deliciosas massas da culinária italiana, da comida chinesa às especialidades mexicanas, Bognar visita os lugares onde são preparados os diversos ingredientes, acompanhando as etapas de produção e extraindo algumas curiosidades e revelando histórias surpreendentes. Além de desvendar o rico universo dos alimentos, a série revela a tecnologia empregada no setor e a forma como eles são embalados e apresentados aos consumidores.

 

No dia 8/10, segunda-feira, às 17h30, a popular comida mexicana entra em cena. Estatísticas apontam que apenas nos Estados Unidos, por exemplo, são consumidas 85 bilhões de tortilhas por ano. O programa também explica como as mulas eram fundamentais para se obter uma boa tequila, conta quantas vezes são cozidos e assados os feijões refritos e revela o que as ondas sonoras têm a ver com o guacamole. Nesse episódio, Bobby Bognar ainda viaja até a fronteira para ajudar um artista mexicano a preparar um prato clássico com rocha vulcânica.